益生菌好壞辨別
益生菌的菌種存活數量
益生菌是一個適合在低溫環境下生存的菌種,2001年3月中國衛生部發布了衛法監發〔2001〕84號,益生菌類保健食品評審規定第十條明確指出:不提倡以液態形式生產益生菌類保健食品活菌產品,因益生菌已經過科學實驗認證液態存活非常難,且益生菌怕水,所以消費者在購買益生菌的時候一定要選擇冷藏運輸,或者在超市冰櫃冷藏櫃中的益生菌粉狀,而其他一些液態飲料以及網絡銷售的無冷藏運送的產品益生菌存活非常低。
益生菌酸奶
國際上對益生菌的定義是,只有活的、有足夠數量並對宿主有益的微生物菌種才能稱之為益生菌。 人們常用“三個標準”來判斷益生菌酸奶是否有效。




